Juusturull

Järjekordse külalise puhul järjekordne katsetus. Retsept pärit "Pereköögi" selle aasta aprillinumbrist.

Juusturull

Tainas:

25 g pärmi

1 tl soola

1 tl suhkrut

2,5 dl sooja vett

1 muna

8 dl jahu

50 g võid

Täidis:

50 g võid

200 g riivjuustu

Peale:

1 muna määrimiseks

100 g riivjuustu

Hõõru pärm soola ja suhkruga vedelaks. Sega hulka käesoe vesi, muna ja jahu. Sõtku hulka pehme või. Lase tainal kerkida (ca 1 tund). Rulli tainas õhukeseks, määri peale pehme või ja riputa riivjuust. Keera tainas rulli ning tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tee rulli külgedele sisselõiked. Määri munaga ja riputa peale riivjuust. Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.

Kommentaarid: Väga maitsev! Eriti ahjusoojalt muidugi. Minul tuli rull nii pikk, et lõikasin selle pooleks, et plaadile ära mahuks.

Sügisõhtune kõhutäide

Eelmisel reedel tuli külla sõbranna koos perega. Tema pidi tooma midagi magusat ja minu ülesandeks jäi vaaritada miskit soolast. Mõtlesin, et teen sooja toitu ja proovin ühtlasi midagi uut teha. Valituks osutus  kreooli pada, mis on pärit "Pereköögi" selle aasta oktoobrikuu retseptivihikust. Sinna kõrvale pakkusin värsket salatit ning küpsetatud kartulisektoreid (retsept kunagi kusagilt ajakirjast välja lõigatud). Tulemus oli maitsev, nii et lisa nõudsid nii täiskasvanud kui mu pisipoja.

Kreooli pada

neljale

ca 700 g sea sisefileed

2-3 kabanossivorstikest (Rannarootsi)

1 sibul

1 punane paprika

1 roheline paprika

2-3 spl õli

2 dl (vasikaliha)puljongit

2 dl vahukoort

2 dl pisikesi delikatesskurke (marineeritud)

(2 dl rohelisi oliive)

basiilikut või tilli

soola, pipart

Puhasta filee. Lõika liha 2 cm laiusteks viiludeks ja need omakorda pooleks. Viiluta vorstid. Haki sibul ja tükelda paprikad. Kuumuta poti põhjas õli ning pruunista seal filee- ja vorstitükid. Lisa sibul ja paprika ning pruunista neid mõni minut. Kalla peale puljong ja koor ja lase vaiksel tulel 10 minutit haududa. Maitsesta soola ja pipraga. Lõika kurgid tükkideks. Lisa kurgid (ja oliivid) ning kuumuta kõik koos läbi. Sega hulka hakitud basiilik või till ja serveeri kartulite või riisiga.

Kommentaarid: Kuna meie pere oliive ei armasta, siis neid me ei pannud. Ja vasikalihapuljongi asemel oli mul tavaline köögiviljapuljong. Kuna pott ei olnud väga suur, aga liha küllaltki palju, siis praadisin algul osa lihast eraldi pannil ja panin alles seejärel potti.

Küpsetatud kartulisektorid

10 piklikku kartulit

0,5 dl õli

Maitsestamiseks:

1 tl soola

raasuke Cayenne'i pipart

küüslaugusoola

1 tl jahvatatud paprikat

Lõika kartulid kas koos koortega või ilma pikisuunas pooleks ning seejärel suurusest olenevalt neljaks kuni kaheksaks sektoriks. Pane kaussi, nirista õli peale ja sega põhjalikult läbi. Lao lõikepind üleval ahjuvormi või plaadile ning raputa igaühele veidi maitsesegu. Küpseta 200 kraadi juures 30-40 minutit.

Kohupiimatäidisega muffinid

Ühe päris vana Selveri retseptilehe järgi sai tehtud kohupiimatäidisega muffineid. Olid täitsa head.

Kohupiimatäidisega muffinid

Taigen:

200 g margariini

1 dl suhkrut

2 muna

6 dl jahu

2 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

200 g kohupiima

1 väikese apelsini riivitud koor

2 sl apelsinimahla

0,5 dl suhkrut

1 tl vanillsuhkrut

Pinnale:

aprikoosikompotti

suhkrut

Pehme rasv mikserdada suhkruga, lisada toasoojad munad. Segada lusikaga juurde eelnevalt segatud kuivad ained. Veeretada taignast kang ning jagada see 12 tükiks. Vajutada tükid 12 auguga muffinipanni pehme margariiniga määritud õõnsuste põhjale ja seintele. Täidiseks mikserdada läbi sõela surutud kohupiim kohevaks ning maitsestada. Jagada süvenditesse, katta tükeldatud kompotiviljadega ning riputada peale veidi suhkrut. Küpsetada 150 kraadi juures umbes 25 minutit.

Palju õnne!

Nädalavahetusel sai ühiselt tähistatud äia ja poja sünnipäeva. Tort oli siis selline. Küpsisetort martsipanist lillede ja lepatriinudega.

Hooaja esimene rabarberikook

Olen sel hooajal rabarberikooki juba söönud küll, aga ise tegin alles eile esimese rabarberikoogi sellel kevadel. Retsept on pärit 2010.a. maikuu "Pereköögist". Antud retseptist saab suure koogi, kuna meil oli sööjaid vaid kaks, siis tegin pool kogust.

Kohupiima-rabarberi purukook

Purutainas:
6 dl jahu
1 dl suhkrut
250 g võid
1 tk küpsetuspulbrit
soola
Rabarberikate:
600 g rabarbereid
3 sl suhkrut
2 tl kaneeli
Kohupiimakate:
5 muna
2 dl suhkrut
2,5 dl hapukoort
400 g kohupiima
2 sl mannat
Valmistamine. Jahu, küpsetuspulber, sool ja suhkur näppida koos võiga ühtlaseks puruks. Laotada kolmveerand tainast küpsetuspaberiga kaetud kõrgete äärtega ahjuplaadile. Tükeldada rabarberid. Vahustada munad suhkriga, segada hulka hapukoor, kohupiim ja manna. Laotada kohupiimakate põhjale ja katta rabarberitükkidega. Puistada peale suhkrut ja kaneeli ning pudistada peale ülejäänud purutainas. Küpsetada 200 kraadi juures 30 minutit (või kuni kook on küps). Lasta jahtuda ja lõigata ruutudeks. Soovi korral puistada üle tuhksuhkruga.
Kommentaarid: Väga maitsev!

Kohupiima-vaniljestritsel

Eile sai tehtud kohupiima-vaniljestritslit. Aluseks retsept blogist Birxi köök. Piilusin ka tema poolt viidatud algsele retseptile Qsti blogis ja sain teada, et tegu on dallase saiakeste retseptiga, lihtsalt stritsli kujul. Seega oli juba ette teada, et tulemus tuleb väga maitsev:)

Kohupiima-vaniljestritsel

Taigen
25 g pärmi
3 dl piima
1/2 muna
1 dl suhkrut
1 tl soola
8-9 dl jahu
100 g sulatatud võid

Täidis:
150-300 g võid (algretseptis oli 300 g, minul olid varud otsas, sai pandud ca 150 g aga oli ok)
400 g kohupiimapastat
2 dl suhkrut
ca 2 dl vaniljekastmepulbrit (2 pakikest)
2 spl vaniljesuhkrut

Määrimiseks muna
Pärm vedeldada vähese suhkruga. Käesoojale piimale lisada pärm, suhkur, sool, muna, jahu ning või. Sõtkuda ja lasta kerkida umbes pool tundi.
Täidise jaoks lisada sulatatud võile kohupiim, vaniljesuhkur, suhkur ja vaniljekastmepulber. Kerkinud tainas rullida ristkülikukujuliseks (mina tegin sellest kogusest 2 stritslit). Taigna keskele määrida täidis ja seejärel vormida stritsel. Hea lihtne moodus selleks ongi Qsti blogis ära toodud - ehk siis taignaplaadi pikematesse äärtesse teha sisselõiked ja voltida need kordamööda üksteise peale keskele. Lasta stritslitel umbes 15 minutit plaadil kerkida, määrida munaga ja küpsetada 180 kraadi juures umbes 20-30 minutit (oleneb ahjust).

Mustikamuffinid

Tahtsin midagi head ja kuna olin poest külmutatud mustikaid ostnud, siis tegin mustikamuffineid. Retsept pärit raamatust "Muffinid".

Mustikamuffinid
2,5 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
2 sl kiirkaerahelbeid
2 dl suhkrut
2 muna
100 g margariini
1 dl piima (või hapupiima)
3 dl värskeid või külmutatud mustikaid

Sega kuivad ained ühes kausis, teises klopi kokku munad, leige sulamargariin ja toasoe piim. Et marjad tainas ühtlaselt jaguneksid, sega nad eelnevalt läbi 3 sl kuivaineseguga. Ühenda kõigi kolme anuma sisu tainaks võimalikult vähese töötlemisega. Küpseta 225 kraadi juures umbes 15 minutit.
Kommentaarid: Väga head ja suussulavad! Olen samu muffineid varem teinud ka pohladega - ka väga maitsvad!

Rosinakuklid

Rosinasõber ma ei ole ja üldiselt neid krimpsus viinamarju kuskil toidu sees (veel vähem niisama) ei armasta. Aga on mõned erandid - näiteks kringel. Aga ka rosinakuklid. Muidugi, kui neid rosinaid juhtub seal liiga palju olema, siis nokin ma mõned ikka taldrikuservale. Sellegipoolest tuli ühel päeval rosinakukli isu ja otsustasin neid küpsetada. Aluseks retsept Ida Savi raamatust "Saiad, pirukad, koogid..."

Rosinakuklid
1/4 l piima
30 g pärmi
75 g suhkrut
1 muna
1/2 tl soola
1 tl riivitud sidrunikoort
75-100 g võid või margariini
450-500 g jahu
100-150 g rosinaid
Määrimiseks muna, pealepuistamiseks mandleid või pähkleid

Pärm hõõruda 1 tl suhkruga vedelaks, lisada leige piim ja pool jahukogusest ning lasta kerkida. Eeltaignale lisada maitseained, sool, suhkruga vahustatud muna, vähehaaval jahu ja pehme rasvaine, lõpuks jahus veeretatud rosinad. Sõtkuda sile taigen ja panna rätikuga kaetult sooja kohta kerkima. Kerkimise vältel vajutada taigen 1-2 korda alla. Kerkinud taignast veeretada väikesed kuklid, lasta plaadil veel kerkida, pintseldada muna või munakollasega ja peale puistada mandlilaaste või pähklipuru. Küpsetada kuumas ahjus 10-12 minutit. Kommentaarid: Retseptis oli sidrunikoore asemel variant ka kardemon, aga mulle kardemon ei meeldi, seega valisin riivitud sidrunikoore. Rosinaid panin ma silma järgi, et saaks parajalt (mitte liiga palju:P). Olid igati maitsvad kuklid, eriti muidugi ahjusoojalt!

Lihavõtted lähenevad

Mehevanematele külakostiks sai küpsetatud alljärgnev kook "Pere ja Kodu" aprillikuu retseptivihikust.

Kohupiima-aprikoosikook

Põhi:
100 g võid
0,75 dl suhkrut
1 muna
3 dl nisujahu
(1 tl kardemoni)
Täidis:
400 g pakikohupiima
2 dl vahukoort
2 muna
1,5 dl suhkrut
poole apelsini riivitud koor
2 tl vanillsuhkrut
Peale:
1 purk (420 g) aprikoosikompotti
0,5 dl mandlilaaste

Toasoe või vahustada suhkruga. Lisada muna ja jahu (koos kardemoniga) ning töödelda ühtlaseks tainaks. Suruda tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele. Tõsta täidise valmistamise ajaks külma. Nõrutada aprikoosid. Segada kokku täidis ja laotada põhjale. Jaotada peale aprikoosid ning puistada üle mandlilaastudega. Küpsetada ahjus 175 kraadi juures 30-40 min. Lasta jahtuda.

Kommentaarid: Oli väga maitsev! Arvan, et oleks hea ka ilma apelsinikooreta. Ja retseptis ette nähtud kardemoni ma ei pannud.

Ka nii saab jäätist!

Arvasin, et jäätisetegu on midagi keerulist ja et kindlasti on vaja jäätisemasinat. Aga olen nüüd leidnud päris palju erinevaid retsepte ka ilma masinata. Ühe eriti lihtsa retsepti proovisin juba ka järgi. Pärit on see siit.

Jäätis Domino küpsistega (1 liiter)
300 ml vahukoort
1/2 purki suhkruga kondenspiima
Domino küpsiseid
Vahukoor vahustada õrnaks vahuks. Lisada kondenspiim ja vahustada edasi tugevaks vahuks. Küpsised hakkida ja tõsta segu juurde. Segada lusikaga läbi ning valada sügavkülma minevatesse anumatesse. Lasta umbes 6 tundi või üleöö külmkapis seista.
Kommentaarid: Täitsa jäätise maitse, kuigi selline tiba rasvane ja rammus. Aga hea, võib täitsa teinekordki teha!

Esimene katsetus martsipaniga

Olen kogu aeg imetelnud igal pool blogides ja mujal kokandusportaalides ilmuvaid ilusaid piltidega torte. Aga mulle oli siiani segaseks jäänud, mismoodi need pildid sinna koogile saavad. Tegijate enda jaoks tundub see vist nii loomulik, et mingeid selgitusi tavaliselt juures ei ole. Nii jäi minul, kui selles vallas täielikul võhikul, üle ainult ohhetada ja ahhetada, arvamises, et see on midagi ülikeerulist. Kuid siis hakkas minu peas tekkima mõte, et kui nii paljud selliseid torte teevad, siis ei saa selles ju midagi üle mõistuse keerulist olla. Hakkasingi asja lähemalt uurima. Ei ütleks, et selle teema kohta just liiga palju infot oleks leidnud, kuid see-eest leidsin väga hea seletuse ja õpetuse Maitseelamuste blogist. Tänud qstile, et ta on viitsinud selle sinna postitada! Selline põhjalik õpetus aluseks ning Suhkrukunsti netipoest soetatud toiduvärvid ning toiduvildikas abiks, asusingi südamevärinal oma esimese martsipanipildi kallale. Põhjuse torditegemiseks andis poja 10kuuseks saamine.

Ahjaa - enne sai veel valmis küpsetatud tordipõhi. Kui ma viimasel ajal olen tordipõhjad poest ostnud - maitselt ju ok, aga igasugu E-ained on seal ikka sees - siis otsustasin seekord ka biskviidi ise küpsetada. Tuli teine täitsa normaalne, ainult et suures hirmus kokkuvajumise ees, sai põhja natuke liiga kaua ahjus hoitud ja läks veidi liiga tumedaks. Maitset see õnneks siiski ei rikkunud. Tordipõhja tegin alljärgneva retsepti alusel (pärit Maire Suitsu "Kodukoka tarkuseraamatust").

Tavaline biskviittaigen
4 suurt muna
2 dl suhkrut
1 dl jahu
1 dl kartulijahu
2 tl küpsetuspulbrit
Vahustada leiged munad koos suhkruga suurel kiirusel 6-7 minutit. Segada kuivad ained omavahel ning sõeluda munavahu peale. Tõsta taigen põhjast ülespoole segamini. Valada taigen küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse vormi ja küpsetada ahju allosas 40 minutit, ehk kuni pinda vajutatud lohk tõuseb kiiresti kinni. Pärast ahjust välja võtmist lasta 5 minutit seista. Seejärel lasta restil või niisama katmata kujul veel vähemalt 10 minutit jahtuda.
Kommentaarid: Retseptis on öeldud, et kasutada 26 cm läbimõõduga vormi, mina kasutasin 24 cm. Meie ahi küpsetab kõiki asju alati kiiremini kui retseptides ette nähtud. Püüdsin siis 30 minutit hoida 40 asemel, aga nagu ma mainisin, sai ikka tiba liiga palju.

Täidis
Põhja lõikasin kolmeks. Vahele panin vahukoore-kohupiimasegu ning virsikutükikesi. Enne immutasin põhjad virsikukompotivedelikuga.

Martsipanikatte tegemine käis järgmiselt.
1. Kopeerisin küpsetuspaberile soovitud pildi - see on ühelt poja hetke lemmikraamatu kaanelt pärit.
2. Mudisin toasooja martsipani ja tegin sellest lõpuks pallikese, mille vajutasin lapikuks. Puistasin tööpinnale ning taignarullile tuhksuhkrut ja rullisin martsipani 2-3 cm paksuseks. Lasin taheneda.

3. Panin pildiga küpsetuspaberi martsipanile ning surusin hambaorgiga pildi piirjooned martsipanile - seda ma pean veel harjutama, väga hästi ei õnnestunud. Kohati tulid liiga sügavad augud ja kohati jäi liiga õrnalt. Lasin martsipanil jälle kuivada (ca 45 min).
4. Joonistasin piirjooned toiduvildikaga üle. Seejärel värvisin tausta ja siis pildi enda. Mul oli olemas 3 pulbrilist toiduvärvi - sinine, roheline ja punane. Nendega tegutsemine oli minu jaoks esmakordne, seega järgmine kord saab ehk veel paremini. Et paati pruunikaks saada, lisasin punasele toiduvärvile veel kakaod. Kui pilt valmis, siis lasin sellel kuivada.
5. Lõpuks panin pildi koogile. Et see kinni jääks, panin kõige ülemisele biskviidipõhjale vahukoorekihi.

Ainuke asi, millega ma rahule ei jäänud olid tordi servad. Kuna ma suures martsipani-teemas ei süvenenud üldse äärte tegemisse - ja neid pole ma ka varem sellisel kujul teinud - siis tegin arvatavasti valesti. Kartuses, et vahukoor vajub äkki ära, tegin vahukoore ja kohupiimasegu ning lisasin ka vaniljekastmepulbrit. Aga segu sai LIIGA paks ja raske, ning vajus külgedelt maha. Selles osas on arenemisruumi veel kõvasti.

Üldjoontes jäin aga rahule esimese korra kohta. Kui mõni, kes on selles vallas targem, juhtub mu blogi lugema, siis igasugu näpunäited nii martsipanile joonistamise kui servade tegemise osas, on tere tulnud:)

Punasesõstra-mooni muffinid

Olin emal külas ja tal oli muffinite isu. Kuna mingit kohvikõrvast ei olnud, siis olin nõus küpsetama. Internetist retsepti otsides hakkas esimesena silma Toidutares punasesõstra-mooni muffinite retsept. Nii nende tegemiseks läkski. Tulid maitsvad:)

Punasesõstra-mooni muffinid

2 muna

250 g jahu

1 tl küpsetuspulbrit

150 g suhkrut

150 ml piima

80 g võid

3-4 spl mooniseemneid

200 g punaseid sõstraid

Munad vahustada suhkruga (käsitsi). Sulatada või ja kui see on pisut jahtunud, lisada munasegule. Segada jahu mooniseemnete ja küpsetuspulbriga ning lisada tainale. Järgmisena lisada piim ning pool kogust punaseid sõstraid. Tõsta tainas muffinivormidesse ja torgata õrnalt taina sisse ülejäänud punased sõstrad. Küpsetada 180-kraadises ahjus ca 30 minutit.

Kommentaarid: Punaste sõstarde täpset kogust ma ei mõõtnud, panin umbes silma järgi. Minu jaoks sai neid ehk natuke paljugi.

Esimene pasteet

Proovisin ise esimest korda elus pasteeti teha. Retseptiks valisin Birxi blogist silma jäänud kanamaksapasteedi retsepti, kuna nägin poes just broilerimaksa müügil ja mõtlesin, et mida sellest teha võiks. Pasteedi tegemine ise ei olnud sugugi keeruline. Ainult, et selle retsepti järgi tuleb seda natuke liiga palju meie väikese pere jaoks. Tegelikult oligi mul plaanis ainult pool kogust teha, aga kuna maks oli külmutatud ja pidin selle enne sulatama, siis vaatasin, et tervet karpi on ikka lihtsam sulatada. Maitse tuli täitsa ok, selline keskmine pasteet.

Kanamaksapasteet
500 g kanamaksa (1 karp)
4 keedetud porgandit
150 g võid
1 sibul
3-5 küüsaluguküünt
soola ja pipart
Sibul ja küüslauk kuumutada pannil võis (50 g), lisada kanamaks ja pruunistada õrnalt. Maksasegu, porgand ning ülejäänud või töödelda pasteediks - mina tegin seda saumikseriga. Lisada soola ja pipart. Lasta külmikus taheneda.
Kommentaarid: Võib teinekordki teha. Aga siis prooviks ehk veel mingeid huvitavaid maitsenüansse. Huvitav kaua pasteet külmikus säilib?

Moonisaiad

Ka esmaspäeva hommikul võib kodus olla saialõhna :) Seekord tulid ahjust moonisaiad, retsept Ida Savi raamatust "Saiad, pirukad, koogid...".

Moonisaiad
Taigen:
1/4 l piima
25 g pärmi
50-75 g suhkrut
75 g võid või margariini
1/2 tl soola
400-450 g jahu
Täidis:
4 sl sulatatud võid
100 g suhkrut
2-3 sl mooniseemneid
Määrimiseks muna

Pärm vedeldada 1-2 tl suhkruga, lisada leige vedelik, maitseained, jahu ja pehme või sulatatud rasvaine ning sõtkuda seni, kuni taigen lööb kausi ja käte küljest lahti. Lasta kerkida. Kerkinud taigen rullida õhukeseks, pintseldada sulavõiga, peale puistada suhkru ja mooniseemnete segu. Taigen rullida kokku, lõigata 2 cm paksusteks tükkideks. Lasta ahjuplaadil kerkida, pintseldada munaga ning küpsetada.

Kommentaarid: Väga maitsvad, eriti muidugi ahjusoojalt. Retseptis oli veel ette nähtud riivitud sidrunikoort või 1/2 tl peenestatud kardemoni, mina ei pannud kumbagi. Ka võib moonisaiad katta kakao- või šokolaadivõõbaga - ma seekord ei katnud, kuna sööma asumisega oli kiire. Aga järgmine kord proovin järgi:)

Dallase saiad

Oleme mehega mõlemad suured Dallase saiade sõbrad, aga poest osta on neid natukene kallis. Seega oleme neid poes vesise suuga vaadanud ja vahel harva endale ka paar saiakest lubanud. Sellest ühest-kahest saiast läheb aga ainult hammas verele ja tahaks, et neid oleks rohkem. Kuna oli külalisi tulemas, siis otsustasin ise neid saiakesi küpsetada. Retsepte leidsin Internetist mitu, valisin neist välja qsti blogi oma, kuna seal oli vaja ka vaniljekastmepulbrit, mis mul parajasti kapis seisab ja ärategemist ootab. Tulemus oli ülimaitsev ja saiakesi piisavalt palju, et meie neljaliikmeline seltskond nendest isu täis sai süüa. KINDLASTI läheb kordamisele!
Siit siis retsept sellisena nagu mina neid tegin.

Dallase saiad
25 g pärmi
3 dl piima
1/2 muna
1 dl suhkrut
1 tl soola
7-8 dl jahu
100 g võid
Täidis:
150 g võid
200 g kohupiimapastat
1/2 dl suhkrut
1 pk vaniljekastmepulbrit (Ekströms) - minul oli selline suur pakk, mitte need eraldi pakikesed, panin ca 1 dl
1,5 spl vaniljesuhkrut
Määrimiseks: 1/2 muna

Pärm lahustada käesoojas piimas. Muna lüüa klaasi, segada õrnalt läbi ja valada piima-pärmisegusse. Lisada suhkur ja sool. Sõtkuda vähehaaval juurde jahu. Viimasena lisada sulatatud või. Sõtkuda. Lasta rätiku all umbes pool tundi kerkida.
Täidise jaoks sulatada või, lisada sellele kohupiim, suhkur (võib panna ka heledat siirupit), vaniljesuhkur ja kastmepulber.
Rullida kerkinud tainas ristkülikukujuliseks plaadiks ja määrida sellele 3/4 täidisest. Keerata taignaplaat rulli ja lõigata sellest ca 20 cm paksuseid viile. Lasta saiadel veerand tundi plaadil kerkida. Määrida saiad varem kõrvalepandud munaga. Jagada ülejäänud täidis saiadele. Küpsetada saiu 225kraadises ahjus 10-15 minutit.
Kommentaarid: Täidist oleks võinud isegi rohkem olla - minul jätkus seda siiski ainult vahele.

Rummikoogid

Olen mitmes blogis juba kohanud rummikookide valmistamise retsepti. Selgus, et neid on palju lihtsam teha, kui ma arvasin. Või õigemini - ega ma polegi eriti pead vaevanud, et kuidas neid rummikooke siis õieti tehaksegi. Sellegipoolest oli minu üllatus retsepti süvenedes suur - koostiseks vaid biskviidipuru, kakao ja hapukoor! Ning loomulikult rummiessents. Otsustasin siis isegi järele proovida. Retsepti võtsin nami-namist.

Rummikoogid
1 biskviitpõhi (tordipõhi)
3 sl kakaopulbrit
veidi rummiessentsi
hapukoort

Biskviitpõhjalt lõigata küljed ära ja panna kõrvale. Pudistada biskviitpõhi kaussi. Lisada kakao ja rummiessents ning seejärel veidi hapukoort, et saaks vormitava massi. Vormida pallikesed. Pudistada biskviitpõhja küljed kaussi, veeretada rummikooke biskviidipurus. Suruda lamedaks ja kaunistada.
Kommentaarid: Kasutasin poest ostetud tordipõhja (340 g oli vist?), sellest sain 10 rummikooki, nagu retseptiski ette nähtud. Kaunistasin tumeda šokolaadiga. Olid "nagu päris", täitsa head. Võib teinekordki teha!

Uus roog retseptivaramusse

Kokandusblogist Aet köögis leidsin plovi retsepti, mis tundus suhteliselt lihtne. Seega otsustasin proovida. Tuligi välja! Maitses hästi ja teen seda kindlasti jälle - teisisõnu - see roog leiab arvatavasti koha meie pere retseptivaramus. Ainuke probleem on selles, et meil pole head paksupõhjalist potti, nii et natuke hakkas toit põhja külge kinni, aga mitte väga hullusti. Ka tuli selle retsepti järgi päris suur ports - sõime kahekesi seda kolm päeva :D

Plov
ca 600 g sea kaelakarbonaadi
ca 1 dl õli
2 sibulat
1 suur porgand
3 küüslauguküünt
ca 400 g tomatipüreed või purustatud tomateid
ca 600 g riisi
soola, musta pipart
keeva vett

Liha lõigata suupärasteks tükkideks ja hautada paksupõhjalises potis õlis ca 20 min, kuni vedelik lihatükkide ümber on muutunud selgeks ja liha hakkab kergelt pruunistuma. Lisada hakitud sibul ja porgand ning hautada paar minutit. Lisada riis, segada läbi ja lasta minut kuumeneda. Lõpuks lisada sool, must pipar, tomatipüree ja hakitud küüslauk ning kallata peale keeva vett, nii et riis oleks kergelt kaetud. Hautada madalal kuumusel ca 30 min ning lisada vahepeal vedeliku imendudes veel vett. Hea on mitte liiga palju segada, aga ettevaatlik peab olema, et põhja ei kõrbeks. Valmis toidule lisada hakitud tilli ja peterselli.

Liblikakook ehk kevade ootuses

Eile sai pisipoja 9kuuseks. Sellel puhul tegin muidugi jälle kooki. Seekord liblikakujulise, sest kevadootus on juba hinges. Tordis on kasutatud kohupiima-vahukoore segu, vahele panin ka ananassitükikesi. Tordipõhja immutasin ananassikompoti vedelikuga. Pealt kaunistasin sõstarde, banaani ja ananassiga. Maitselt tuli mõnus ja mahlane.