Kolmnurkne küpsisekook

Tütrekese 8kuuseks saamise puhul tegin ühte küpsisekooki, mille retsepti leidsin Kalevi retseptivihikukesest "Magustoidud küpsistest".

Kolmnurkne küpsisekook

2 pk Kalevi klassikalisi küpsiseid

Täidis:

400 g terakohupiima

200 g võid

1 dl hapukoort

4 spl kakaopulbrit

150 g suhkrut

(1 pk marmelaadikompvekke)

Glasuur:

200 g šokolaadi

100 ml vahukoort

Täidise valmistamiseks segada kokku terakohupiim, hapukoor, sulatatud või ning suhkur. Jagada täidis kaheks osaks. Ühele osale lisada kakao (ning kommitükid). Laduda alusele 3 x 5 küpsist (soovitavalt küpsetuspaberile või toidukilele). Selle peale tõsta valge kohupiimatäidis ning laduda teine kiht küpsiseid, mis katta tumeda kohupiimatäidisega. Seejärel tõsta äärmised küpsised keskele kokku nõnda, et moodustuks kolmnurk. Enne glasuuri valmistamist hoida kooki külmkapis soovitavalt üleöö.

Glasuuri valmistamiseks sulatada vesivannil šokolaad, lisada vahukoor. Saadud segu kallata koogile ning lasta hanguda.

Kommentaarid: Minu arvates jäi natuke liiga kuiv. Aga ma oma koogi sisse komme ei pannud ka, võib-olla oleks need veidi mahlakust juurde andnud. Aga muidu oli hea. Glasuuri tegin keskmiselt tumeda küpsetusšokolaadiga ja see tuli väga hea.

Üks huvitav juustukook

Tütrekese 7kuuseks saamise puhul tegin ühte juustukooki, mis mul juba ammu oli silma jäänud ühes 2005.a. Eesti Naise retseptivihikus "Tere, köök!". Seal oli ta pealkirjaga kõige parem juustukook. Täitsa hea oli küll, aga kõige paremaks ma seda siiski ei tituleeriks:)

Juustukook

500 g sulatatud juustu (nt Merevaik, mina kasutasin "Kaval Antsu")

500 g 20% hapukoort

3 muna

2,5 dl suhkrut

vanillsuhkrut

ühe sidruni riivitud koor

Toasoe juust mikserdada hapukoore ja muude ainetega põhjalikult läbi. Segu kallata lahtikäivasse koogivormi. Küpsetada pool tundi 175 kraadi juures, siis 150 kraadi juures veel tund aega. Lasta täielikult jahtuda. Maitseb paremini järgmisel päeval.

Kommentaarid: Mul oli tegelikult 400 g sulataud juustu ja sidrunikoort oli ka veidi vähem. Maitses nagu kohupiimakook :)

Juustukook aprikooside ja vaarikatega

Tütrekese 4. elukuu täitumise puhul tegin ühte juustukooki, mille retsept pärineb Pereköögi aprill 2011 retseptivihikust. Kuna ma endiselt katsetan gaasiahjuga küpsetamist ja alati täiuslikult see ei õnnestu, siis ka seekord sai kook pealt natuke mittekaubanduslik. Lisaks püüdsin aprikoosidega peale "kirjutada" number nelja, aga ka see ei õnnestunud, kuna mõned aprkoosid uppusid lihtsalt ära. Ju oli mul väiksem vorm ja täidiseosa liiga paks.

Juustukook aprikooside ja vaarikatega

Põhi: 

250 g Digestive küpsiseid

100 g sulatatud võid

Kate:

600 g maitsestamata toorjuustu

3 muna

1 purk (400 g) kondenspiima

1 tl vanillsuhkrut

1 purk (420 g) aprikoosikompotti

200 g külmutatud vaarikaid

Küpsised purustada ja segada sulavõiga. Segu suruda küpsetuspaberiga vooderdatud nelinurkse ahjuvormi (20x30 cm) põhja ning tõsta katte valmistamise ajaks külma. Katteks vahustada toasoe toorjuust munadega, lisada kondenspiim ja vanillsuhkur. Laotada kate vormi küpsisepõhjale. Katta nõrutatud aprikoosipoolikute ja vaarikatega. Küpsetada ahjus 175 kraadi juures 30-40 min. Kate peaks jääma keskelt veidi "Loksuv", jahtudes see tahkub.

Kommentaarid: Maitseb paremini järgmisel päeval.

Kodujuustukook vaarikatega

Tütre 3kuuseks saamise puhul valmis kodujuustukook vaarikatega, algne retsept pärit raamatust "100 kooki 3". Mina tegin seda nii:

Kodujuustukook vaarikatega

Põhi:

150 g küpsiseid

75 g sulatatud võid

Täidis:

400 g kodujuustu

4 dl vahukoort

0,5 dl suhkrut

2 tl vanillsuhkrut

3 tl želatiini

3 sl vett

 Kaunistamiseks:

vaarikaid

2 tl želatiini

1 dl vett

1 tl suhkrut

1 tl sidrunimahla

 Küpsised purustada ja segada hulka sulatatud või. Vooderdada lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga ning suruda küpsisesegu selle põhja. Panna täidise valmistamise ajaks külmkappi. Vahustada koor suhkru ja vanillsuhkruga, segada hulka kodujuust. Mõõta 3 tl želatiini vette ja lasta 5 minutit paisuda, seejärel sulatada kuumas veevannis. Lasta veidi jahtuda ja valada pidevalt segades peene joana kodujuustuvahu hulka. Kallata mass vormi ja asetada külmkappi tarduma. Mõne tunni pärast (mina tegin järgmisel päeval) sulatada vee-, suhkru- ja sidrunimahlasegus 2 tl želatiini. Laotada vaarikad tordile ja määrida neile pintsliga jahtunud mahla-želatiinisegu. Panna kook veel pooleks tunniks külmkappi.

Kommentaarid: Originaalretseptis oli põhjas veel 80 g röstitud ja purustatud metspähkleid. Minul jäi täidis veidi vedelavõitu, nii et pärast lahti lõikamist enam mingit kaubanduslikku välimust polnud. Algul serveerides (ehk tegemisele järgmisel päeval) tundus kook päris rammus ja magus, aga järgmistel päevadel maitses isegi paremini :)

Küpsisekook

Tütre esimese elukuu täitumise puhul tegin küpsisekooki, mille retsept on pärit  retseptivihikust "Pereköök" (november 2011). Originaalretseptis oli kook tehtud šokolaadiküpsistega ning ka kondenspiim ja kohupiimakreem olid kakaoga. Mina tegin kõik nö heledatest komponentidest. Pohlade asemel kasutasin külmutatud punaseid sõstraid.

Küpsisekook

3 pakki küpsiseid

300 g kondenspiima suhkruga

400 g kohupiimakreemi

(külmutatud) marju: pohli, jõhvikaid või punaseid sõstraid

Kaunistuseks: pohlad, jõhvikad või punased sõstrad

Küpsised purustada näppude vahel väikesteks tükkideks. Segada suures kausis kohupiimakreem ja kondenspiim. Lisada tükeldatud küpsised ja marjad. Vooderdada kauss toidukilega nii, et kile jääb äärtest üle rippuma. Tõsta segu kaussi ja kata kilega. Panna 4-12 tunniks külmkappi. Enne serveerimist kummutada kook alusele ja kaunistada marjadega.

Kommentaarid: Mul sai natuke liiga magus, aga muidu oli maitsev. Võib teinekordki teha. Hea variatsioon tavalisele küpsisetordile.

Kohevad pannkoogid

Kuna järjekordselt oli tarvis realiseerida üks aegunud keefir, siis tegin kohevaid pannkooke, mille retsepti võtsin "Vanaemade kokaraamatust".

Amanda kohevad pannkoogid

1 l hapupiima või keefirit

4 muna

4 sl suhkrut

1 tl soola

3 kl jahu

1 tl söögisoodat

Vispelda munarebud suhkruga heledaks vahuks. Lisada sool, hapupiim või keefir ja vähehaaval ka jahu (viimase jahuportsu sisse segada söögisooda). Vahustada eraldi kausis munavalge, kallata tainale ja tõsta ettevaatlikult segamini. Küpsetada väikesed kohevad pannkoogid. Serveerida meelepärase moosi ja suhkruga.

Üks lihtne kook

Kuna meil oli külmikus veidi aegunud keefiri, otsisin koogiretsepti, kus saaks seda realiseerida ning leidsin nami-namist manna-hapupiimakoogi retsepti. Väikeste kohandustega (ehk siis rohkem suhkrut ning rosinate asemel marjad) tuli minu kook selline:

Manna-keefirikook

2 muna

3 dl suhkrut

100 g võid

4 dl keefirit

1 tl söögisoodat

1 tl vanillsuhkrut

2 dl mannat

5-6 dl jahu

marju (mul olid vaarikad ja mustikad sügavkülmast)

Munad kloppida suhkruga, lisada vähehaaval sulatatud või, keefir, vanillsuhkur, manna ja soodaga segatud jahu. Lõpuks segada juurde marjad. Valada võitatud ja jahuga ülepuistatud vormi ja küpsetada 200-kradises ahjus umbes 45 min.

 Kommentaarid: Hea ja mahlakas, marjad andsid mõnusa nüansi.

Head draakoniaastat!

Alanud draakoniaasta puhul tegin sellise koogi. Biskviitpõhjad, vahel kohupiima-vahukoore-hapukoore segu ja banaanid ning mustikad ja vaarikad. Väga maitsev tuli! Ilusat draakoniaastat kõigile! Soovib draakoniaastal sündinu:)

Palju õnne!

Nädalavahetusel sai ühiselt tähistatud äia ja poja sünnipäeva. Tort oli siis selline. Küpsisetort martsipanist lillede ja lepatriinudega.

Hooaja esimene rabarberikook

Olen sel hooajal rabarberikooki juba söönud küll, aga ise tegin alles eile esimese rabarberikoogi sellel kevadel. Retsept on pärit 2010.a. maikuu "Pereköögist". Antud retseptist saab suure koogi, kuna meil oli sööjaid vaid kaks, siis tegin pool kogust.

Kohupiima-rabarberi purukook

Purutainas:
6 dl jahu
1 dl suhkrut
250 g võid
1 tk küpsetuspulbrit
soola
Rabarberikate:
600 g rabarbereid
3 sl suhkrut
2 tl kaneeli
Kohupiimakate:
5 muna
2 dl suhkrut
2,5 dl hapukoort
400 g kohupiima
2 sl mannat
Valmistamine. Jahu, küpsetuspulber, sool ja suhkur näppida koos võiga ühtlaseks puruks. Laotada kolmveerand tainast küpsetuspaberiga kaetud kõrgete äärtega ahjuplaadile. Tükeldada rabarberid. Vahustada munad suhkriga, segada hulka hapukoor, kohupiim ja manna. Laotada kohupiimakate põhjale ja katta rabarberitükkidega. Puistada peale suhkrut ja kaneeli ning pudistada peale ülejäänud purutainas. Küpsetada 200 kraadi juures 30 minutit (või kuni kook on küps). Lasta jahtuda ja lõigata ruutudeks. Soovi korral puistada üle tuhksuhkruga.
Kommentaarid: Väga maitsev!

Lihavõtted lähenevad

Mehevanematele külakostiks sai küpsetatud alljärgnev kook "Pere ja Kodu" aprillikuu retseptivihikust.

Kohupiima-aprikoosikook

Põhi:
100 g võid
0,75 dl suhkrut
1 muna
3 dl nisujahu
(1 tl kardemoni)
Täidis:
400 g pakikohupiima
2 dl vahukoort
2 muna
1,5 dl suhkrut
poole apelsini riivitud koor
2 tl vanillsuhkrut
Peale:
1 purk (420 g) aprikoosikompotti
0,5 dl mandlilaaste

Toasoe või vahustada suhkruga. Lisada muna ja jahu (koos kardemoniga) ning töödelda ühtlaseks tainaks. Suruda tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele. Tõsta täidise valmistamise ajaks külma. Nõrutada aprikoosid. Segada kokku täidis ja laotada põhjale. Jaotada peale aprikoosid ning puistada üle mandlilaastudega. Küpsetada ahjus 175 kraadi juures 30-40 min. Lasta jahtuda.

Kommentaarid: Oli väga maitsev! Arvan, et oleks hea ka ilma apelsinikooreta. Ja retseptis ette nähtud kardemoni ma ei pannud.

Esimene katsetus martsipaniga

Olen kogu aeg imetelnud igal pool blogides ja mujal kokandusportaalides ilmuvaid ilusaid piltidega torte. Aga mulle oli siiani segaseks jäänud, mismoodi need pildid sinna koogile saavad. Tegijate enda jaoks tundub see vist nii loomulik, et mingeid selgitusi tavaliselt juures ei ole. Nii jäi minul, kui selles vallas täielikul võhikul, üle ainult ohhetada ja ahhetada, arvamises, et see on midagi ülikeerulist. Kuid siis hakkas minu peas tekkima mõte, et kui nii paljud selliseid torte teevad, siis ei saa selles ju midagi üle mõistuse keerulist olla. Hakkasingi asja lähemalt uurima. Ei ütleks, et selle teema kohta just liiga palju infot oleks leidnud, kuid see-eest leidsin väga hea seletuse ja õpetuse Maitseelamuste blogist. Tänud qstile, et ta on viitsinud selle sinna postitada! Selline põhjalik õpetus aluseks ning Suhkrukunsti netipoest soetatud toiduvärvid ning toiduvildikas abiks, asusingi südamevärinal oma esimese martsipanipildi kallale. Põhjuse torditegemiseks andis poja 10kuuseks saamine.

Ahjaa - enne sai veel valmis küpsetatud tordipõhi. Kui ma viimasel ajal olen tordipõhjad poest ostnud - maitselt ju ok, aga igasugu E-ained on seal ikka sees - siis otsustasin seekord ka biskviidi ise küpsetada. Tuli teine täitsa normaalne, ainult et suures hirmus kokkuvajumise ees, sai põhja natuke liiga kaua ahjus hoitud ja läks veidi liiga tumedaks. Maitset see õnneks siiski ei rikkunud. Tordipõhja tegin alljärgneva retsepti alusel (pärit Maire Suitsu "Kodukoka tarkuseraamatust").

Tavaline biskviittaigen
4 suurt muna
2 dl suhkrut
1 dl jahu
1 dl kartulijahu
2 tl küpsetuspulbrit
Vahustada leiged munad koos suhkruga suurel kiirusel 6-7 minutit. Segada kuivad ained omavahel ning sõeluda munavahu peale. Tõsta taigen põhjast ülespoole segamini. Valada taigen küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse vormi ja küpsetada ahju allosas 40 minutit, ehk kuni pinda vajutatud lohk tõuseb kiiresti kinni. Pärast ahjust välja võtmist lasta 5 minutit seista. Seejärel lasta restil või niisama katmata kujul veel vähemalt 10 minutit jahtuda.
Kommentaarid: Retseptis on öeldud, et kasutada 26 cm läbimõõduga vormi, mina kasutasin 24 cm. Meie ahi küpsetab kõiki asju alati kiiremini kui retseptides ette nähtud. Püüdsin siis 30 minutit hoida 40 asemel, aga nagu ma mainisin, sai ikka tiba liiga palju.

Täidis
Põhja lõikasin kolmeks. Vahele panin vahukoore-kohupiimasegu ning virsikutükikesi. Enne immutasin põhjad virsikukompotivedelikuga.

Martsipanikatte tegemine käis järgmiselt.
1. Kopeerisin küpsetuspaberile soovitud pildi - see on ühelt poja hetke lemmikraamatu kaanelt pärit.
2. Mudisin toasooja martsipani ja tegin sellest lõpuks pallikese, mille vajutasin lapikuks. Puistasin tööpinnale ning taignarullile tuhksuhkrut ja rullisin martsipani 2-3 cm paksuseks. Lasin taheneda.

3. Panin pildiga küpsetuspaberi martsipanile ning surusin hambaorgiga pildi piirjooned martsipanile - seda ma pean veel harjutama, väga hästi ei õnnestunud. Kohati tulid liiga sügavad augud ja kohati jäi liiga õrnalt. Lasin martsipanil jälle kuivada (ca 45 min).
4. Joonistasin piirjooned toiduvildikaga üle. Seejärel värvisin tausta ja siis pildi enda. Mul oli olemas 3 pulbrilist toiduvärvi - sinine, roheline ja punane. Nendega tegutsemine oli minu jaoks esmakordne, seega järgmine kord saab ehk veel paremini. Et paati pruunikaks saada, lisasin punasele toiduvärvile veel kakaod. Kui pilt valmis, siis lasin sellel kuivada.
5. Lõpuks panin pildi koogile. Et see kinni jääks, panin kõige ülemisele biskviidipõhjale vahukoorekihi.

Ainuke asi, millega ma rahule ei jäänud olid tordi servad. Kuna ma suures martsipani-teemas ei süvenenud üldse äärte tegemisse - ja neid pole ma ka varem sellisel kujul teinud - siis tegin arvatavasti valesti. Kartuses, et vahukoor vajub äkki ära, tegin vahukoore ja kohupiimasegu ning lisasin ka vaniljekastmepulbrit. Aga segu sai LIIGA paks ja raske, ning vajus külgedelt maha. Selles osas on arenemisruumi veel kõvasti.

Üldjoontes jäin aga rahule esimese korra kohta. Kui mõni, kes on selles vallas targem, juhtub mu blogi lugema, siis igasugu näpunäited nii martsipanile joonistamise kui servade tegemise osas, on tere tulnud:)

Rummikoogid

Olen mitmes blogis juba kohanud rummikookide valmistamise retsepti. Selgus, et neid on palju lihtsam teha, kui ma arvasin. Või õigemini - ega ma polegi eriti pead vaevanud, et kuidas neid rummikooke siis õieti tehaksegi. Sellegipoolest oli minu üllatus retsepti süvenedes suur - koostiseks vaid biskviidipuru, kakao ja hapukoor! Ning loomulikult rummiessents. Otsustasin siis isegi järele proovida. Retsepti võtsin nami-namist.

Rummikoogid
1 biskviitpõhi (tordipõhi)
3 sl kakaopulbrit
veidi rummiessentsi
hapukoort

Biskviitpõhjalt lõigata küljed ära ja panna kõrvale. Pudistada biskviitpõhi kaussi. Lisada kakao ja rummiessents ning seejärel veidi hapukoort, et saaks vormitava massi. Vormida pallikesed. Pudistada biskviitpõhja küljed kaussi, veeretada rummikooke biskviidipurus. Suruda lamedaks ja kaunistada.
Kommentaarid: Kasutasin poest ostetud tordipõhja (340 g oli vist?), sellest sain 10 rummikooki, nagu retseptiski ette nähtud. Kaunistasin tumeda šokolaadiga. Olid "nagu päris", täitsa head. Võib teinekordki teha!

Liblikakook ehk kevade ootuses

Eile sai pisipoja 9kuuseks. Sellel puhul tegin muidugi jälle kooki. Seekord liblikakujulise, sest kevadootus on juba hinges. Tordis on kasutatud kohupiima-vahukoore segu, vahele panin ka ananassitükikesi. Tordipõhja immutasin ananassikompoti vedelikuga. Pealt kaunistasin sõstarde, banaani ja ananassiga. Maitselt tuli mõnus ja mahlane.

Kook poja 5kuuseks saamise puhul

Veidi üle nädala tagasi sai pojake 5kuuseks ning sel puhul tegin hapukoore-banaanikooki (retsept pärist raamatust "100 kooki 3"), mille muutsin välimuselt veidi lastepärasemaks. Ausalt öeldes olin pisut pettunud - kook tuli veidi kuiv ja vähemagus. Seistes läks aga siiski paremaks.

Hapukoore-banaanikook
Põhi:
2 muna
2 dl suhkrut
2 dl hapukoort
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl kakaod
Täidis:
6 dl hapukoort
3 banaani
Kaunistamiseks
1 dl hapukoort
1 sl suhkrut kakaod
(banaani)
Põhja valmistamiseks vahustada munad suhkruga. Lisada hapukoor ja eelnevalt kokku segatud kuivained. Tainas valada ahjuplaadile ja küpsetada 200 kraadi juures 10 minutit. Lasta põhjal jahtuda ja lõigata siis kolmeks võrdse suurusega tükiks. Tõsta esimene tükk serveerimisalusele, katta pealt 2 dl hapukoorega ning kooritud ja viilutatud banaaniga. Siis panna peale teine tükk, mis samuti katta hapukoore ja banaaniviiludega. Lõpuks tõsta peale kolmas tükk, mis katta hapukoorega. Lasta koogil järgmise päevani külmas seista. Enne serveerimist katta 1 dl suhkruga maitsestatud hapukoorega ning sõeluda peale kakaod.

Kommentaarid: Nagu mainisin sai kook minu jaoks veidi kuiv ja vähemagus. Ehk peaks täidise hapukoorele ka veidi suhkrut lisama. Mina lõikasin koogi pärast tükkideks ning tegin tükkidele banaaniviiludest rattad - nägi välja nagu väikesed vagunid või autod. Kahjuks läksid banaaniviilud pruunikaks. Hiljem lugesin Nipiraamatust, et kui lõigata banaani plastmassist noaga, siis ei lähe pruuniks. Peab järele proovima.

Kõrvitsakook - esimest korda elus

Tegin esimest korda elus kõrvitsakooki - õigemini oli selle nimi ameerika kõrvitsapirukas ja retsepti leidsin nami-namist. Ei ütleks, et pettusin, aga suures vaimustuses ka just pole. Natuke magus sai minu jaoks.

Sügistervitused!

Pole enam hiilgama ammu ühtegi sissekannet teinud. Minu ärakadumine on siiski ka põhjendatud - juunis sündinud pisipoja võtab kogu aja ja energia. Aga ta annab ka põhjuse ennast kätte võtta ja aeg-ajalt mõni kook valmis nikerdada - seda just siis kui tal jälle uus elukuu täitub. Eile, 6.oktoobril sai pisi-Markus juba 4kuuseks ning sellel puhul tegin kohupiima-aprikoosi biskviittorti, mille retsepti leidsin "Pere ja Kodu" ajakirja lisast "Pereköök". Tordi tegemine oli lihtne ja tulemus maitsev. Tort ise nägi ka väga rõõmus ja lapselik välja.

Kohupiima-aprikoosi biskviittort
1 biskviitpõhi
400 g kohupiimapastat
200 ml vahukoort
1 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
1 suur purk aprikoosikompotti
Kaunistamiseks: värvilisi komme (või aprikoosikompotti)
Vahusta koor tavalise ja vanillsuhkruga ning sega kohupiimapastaga. Nõruta ja tükelda aprikoosid, jäta vedelik alles. Lõika biskviit kolmeks. Immuta esimene põhjakiht kompotivedelikuga, kata aprikoositükkide ja kohupiimakreemiga. Siis tõsta peale teine põhjakiht, immuta ning kata aprikooside ja kohupiimaga. Lõpuks aseta paika viimane põhjakiht, immuta taas ning kata tort üleni kreemiga. Lase vähemalt paar tundi (või üleöö) külmas seista. Kaunista kommide või aprikoosidega.

Kommentaarid: Tort tuli väga hea ja mahlakas. Kasutasin poebiskviiti. Tegin tordi valmis hommikul ja õhtuks oli see väga kenasti läbi imbunud - kõige alumine põhjakiht ehk liigagi. Tasub kordamist!

Üks hea kohupiimakook

Üks hea kohupiimakook:

Virsiku-kohupiimakook

Põhi:

100 g toasooja võid

1 dl suhkrut

1 muna

200 g nisujahu

noaotsatäis soola

Täidis:

1 suur purk virsikuid (või aprikoose)

400 g kohupiima

200 g hapukoort

3 muna

0,5 dl suhkrut

1 tl vanillisuhkrut

Valmista tainas: vahusta toasoe või ja suhkur. Lisa muna ja omavahel segatud kuivained. Suru tainas võitatud vormi põhja ja äärtele. Pane tainaga vooderdatud vorm täidise valmistamise ajaks külmkappi. Sega kohupiim ja hapukoor. Lisa munad, suhkur ja vanillsuhkur. Klopi segu mikseriga ühtlaseks. Nõruta virsikud ja tõsta tainale, vala peale kohupiimasegu. Küpseta 175-kraadises ahjus 45-60 minutit, kuni kook on kuldne ja täidis hüübinud.

Algne retsept pärit nami-namist.

Kommentaarid:

Algses retseptis käis kohupiimasegu alla ja virsikud (või aprikoosid) peale. Aga mina panin juhuslikult teistpidi - sobis ka hästi. Väga maitsev kook!

Mmmmm...maasikakook!

Üks väga nämma maasikakook:

Maasikakook

Põhi:

200 g võid

5 dl jahu

1 muna

1 dl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

Kate:

200 g hapukoort

3 muna

1 1/2 dl suhkrut

3 dl maasikaid

50 g mandilaaste

1 tl vaniljesuhkrut

Vahusta või suhkruga. Lisa muna, jahu ja vaniljesuhkur ning sega ühtlaseks taignaks. Suru taigen võiga määritud koogivormi põhja ja äärtele ning pane 15 minutiks külma. Täidise jaoks sega hapukoor munadega, lisa suhkur ja vaniljesuhkur. Lao pooleks lõigatud maasikad taignale, lõikekoht vastu kooki, ja kalla üle hapukooreseguga. Raputa peale mandlilaastud ja küpseta 200 kraadi juures 30 minutit.

Allikas: "100 kooki"

Veel rabarberitest

Veel üks küpsetis rabarberitest. Seekord rabarberikook krõbeda kaerahelbe-mandlikattega, retsept pärit jällegi Nami-Namist.

Rabarbrikook krõbeda kaerahelbe-mandli kattega

Koostis:

Põhi:

3 muna

3 dl suhkrut

3 dl nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl vanilliekstrakti (mina kasutasin vanillsuhkrut)

100 g sulatatud võid

400 g tükeldatud rabarbrit

Kate:

75 g mandlilaaste

75 g kaerahelbeid

1 dl suhkrut

100 g võid

1 dl 10% rõõska koort

(2 sl heledat siirupit - seda mul polnud, panin lihtsalt natuke rohkem suhkrut)

1 tl kaneeli

Määri lahtikäiv koogivorm võiga ja puista üle riivsaiaga. Vahusta munad suhkruga kohevaks. Sega jahu ja küpsetuspulber ning sõelu munavahu hulka. Sega ettevaatlikult läbi. Lisa veidi jahtunud sulavõi, sega tainas ühtlaseks. Viimasena sega juurde tükeldatud rabarbrid. Kalla tainas vormi ja küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Katte jaoks sega kõik ained väikeses potis ning kuumuta keemiseni. Keeda tasasel tulel pidevalt segades 10 minutit, kuni segu on veidi paksenenud. Vala katteained poolküpsenud põhjale ning küpseta 200kraadises ahjus veel 15 minutit, kuni kate on kuldne. Enne serveerimist lase jahtuda.

Kommentaarid: Lihtne teha ja maitsev!