Kõrvitsasalat

Kuna sõbranna jagas heldelt kõrvitsat, siis tegin sel aastal esimest korda ise ka kõrvitsasalatit. Esimene laar tuli väga hea ja ega teinegi palju alla jäänud. Nüüd on maiustamist pikemaks ajaks:) Retsept, mille järgi kõrvitsad sisse sai tehtud, on järgmine:
Kõrvitsasalat
1 kg kõrvitsa kohta:
1 - 1,5 kl suhkrut
vett
2-3 spl äädikat
8 nelki
kaneelikoort
Kõrvits lõigata kuubikuteks ja panna suurde potti. Peale panna suhkur, äädikas ja marlinutsu sees nelgid ning kaneelikoor. Siis kallata juurde niipalju vett, et kõrvitsad oleks kaetud. Jätta 24 tunniks seisma. Järgmisel päeval lasta kõrvitsad keema tõusta ja hoida vaid seni, kuni nad värvi vahetavad. Ja siis purki:)

Kõrvitsakook - esimest korda elus

Tegin esimest korda elus kõrvitsakooki - õigemini oli selle nimi ameerika kõrvitsapirukas ja retsepti leidsin nami-namist. Ei ütleks, et pettusin, aga suures vaimustuses ka just pole. Natuke magus sai minu jaoks.

Sügistervitused!

Pole enam hiilgama ammu ühtegi sissekannet teinud. Minu ärakadumine on siiski ka põhjendatud - juunis sündinud pisipoja võtab kogu aja ja energia. Aga ta annab ka põhjuse ennast kätte võtta ja aeg-ajalt mõni kook valmis nikerdada - seda just siis kui tal jälle uus elukuu täitub. Eile, 6.oktoobril sai pisi-Markus juba 4kuuseks ning sellel puhul tegin kohupiima-aprikoosi biskviittorti, mille retsepti leidsin "Pere ja Kodu" ajakirja lisast "Pereköök". Tordi tegemine oli lihtne ja tulemus maitsev. Tort ise nägi ka väga rõõmus ja lapselik välja.

Kohupiima-aprikoosi biskviittort
1 biskviitpõhi
400 g kohupiimapastat
200 ml vahukoort
1 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
1 suur purk aprikoosikompotti
Kaunistamiseks: värvilisi komme (või aprikoosikompotti)
Vahusta koor tavalise ja vanillsuhkruga ning sega kohupiimapastaga. Nõruta ja tükelda aprikoosid, jäta vedelik alles. Lõika biskviit kolmeks. Immuta esimene põhjakiht kompotivedelikuga, kata aprikoositükkide ja kohupiimakreemiga. Siis tõsta peale teine põhjakiht, immuta ning kata aprikooside ja kohupiimaga. Lõpuks aseta paika viimane põhjakiht, immuta taas ning kata tort üleni kreemiga. Lase vähemalt paar tundi (või üleöö) külmas seista. Kaunista kommide või aprikoosidega.

Kommentaarid: Tort tuli väga hea ja mahlakas. Kasutasin poebiskviiti. Tegin tordi valmis hommikul ja õhtuks oli see väga kenasti läbi imbunud - kõige alumine põhjakiht ehk liigagi. Tasub kordamist!