Dallase saiad

Oleme mehega mõlemad suured Dallase saiade sõbrad, aga poest osta on neid natukene kallis. Seega oleme neid poes vesise suuga vaadanud ja vahel harva endale ka paar saiakest lubanud. Sellest ühest-kahest saiast läheb aga ainult hammas verele ja tahaks, et neid oleks rohkem. Kuna oli külalisi tulemas, siis otsustasin ise neid saiakesi küpsetada. Retsepte leidsin Internetist mitu, valisin neist välja qsti blogi oma, kuna seal oli vaja ka vaniljekastmepulbrit, mis mul parajasti kapis seisab ja ärategemist ootab. Tulemus oli ülimaitsev ja saiakesi piisavalt palju, et meie neljaliikmeline seltskond nendest isu täis sai süüa. KINDLASTI läheb kordamisele!
Siit siis retsept sellisena nagu mina neid tegin.

Dallase saiad
25 g pärmi
3 dl piima
1/2 muna
1 dl suhkrut
1 tl soola
7-8 dl jahu
100 g võid
Täidis:
150 g võid
200 g kohupiimapastat
1/2 dl suhkrut
1 pk vaniljekastmepulbrit (Ekströms) - minul oli selline suur pakk, mitte need eraldi pakikesed, panin ca 1 dl
1,5 spl vaniljesuhkrut
Määrimiseks: 1/2 muna

Pärm lahustada käesoojas piimas. Muna lüüa klaasi, segada õrnalt läbi ja valada piima-pärmisegusse. Lisada suhkur ja sool. Sõtkuda vähehaaval juurde jahu. Viimasena lisada sulatatud või. Sõtkuda. Lasta rätiku all umbes pool tundi kerkida.
Täidise jaoks sulatada või, lisada sellele kohupiim, suhkur (võib panna ka heledat siirupit), vaniljesuhkur ja kastmepulber.
Rullida kerkinud tainas ristkülikukujuliseks plaadiks ja määrida sellele 3/4 täidisest. Keerata taignaplaat rulli ja lõigata sellest ca 20 cm paksuseid viile. Lasta saiadel veerand tundi plaadil kerkida. Määrida saiad varem kõrvalepandud munaga. Jagada ülejäänud täidis saiadele. Küpsetada saiu 225kraadises ahjus 10-15 minutit.
Kommentaarid: Täidist oleks võinud isegi rohkem olla - minul jätkus seda siiski ainult vahele.