Kohupiimatäidisega muffinid

Ühe päris vana Selveri retseptilehe järgi sai tehtud kohupiimatäidisega muffineid. Olid täitsa head.

Kohupiimatäidisega muffinid

Taigen:

200 g margariini

1 dl suhkrut

2 muna

6 dl jahu

2 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

200 g kohupiima

1 väikese apelsini riivitud koor

2 sl apelsinimahla

0,5 dl suhkrut

1 tl vanillsuhkrut

Pinnale:

aprikoosikompotti

suhkrut

Pehme rasv mikserdada suhkruga, lisada toasoojad munad. Segada lusikaga juurde eelnevalt segatud kuivad ained. Veeretada taignast kang ning jagada see 12 tükiks. Vajutada tükid 12 auguga muffinipanni pehme margariiniga määritud õõnsuste põhjale ja seintele. Täidiseks mikserdada läbi sõela surutud kohupiim kohevaks ning maitsestada. Jagada süvenditesse, katta tükeldatud kompotiviljadega ning riputada peale veidi suhkrut. Küpsetada 150 kraadi juures umbes 25 minutit.