Kohupiimadessert piparkookidega

Ja veel üks maitseelamus eelmise aasta lõpust. Tegu siis kohupiimadesserdiga, mille retsept on pärit Nami-Namist.

Jõuluhõnguline kohupiimadessert

4 dl vahukoort
250 g kohupiima
1 tl vanillsuhkrut
1,5 dl pohlamoosi
50 g piparkooke
Kaunistuseks: pohli

Vahukoor vahustada, lisada kohupiim ja vanillsuhkur. Maitsestada kreem pohlamoosiga, vajadusel lisada suhkrut. Vahetult enne serveerimist asetada kohupiimakreem katkimurtud piparkookidega kihiti klaaspokaali sisse. Kaunistada marjadega.

Kommentaarid: Väga mõnus magustoit. Mul oli küll kaunistatud punaste sõstardega, kuna pohli polnud.

Ka nii saab jäätist!

Arvasin, et jäätisetegu on midagi keerulist ja et kindlasti on vaja jäätisemasinat. Aga olen nüüd leidnud päris palju erinevaid retsepte ka ilma masinata. Ühe eriti lihtsa retsepti proovisin juba ka järgi. Pärit on see siit.

Jäätis Domino küpsistega (1 liiter)
300 ml vahukoort
1/2 purki suhkruga kondenspiima
Domino küpsiseid
Vahukoor vahustada õrnaks vahuks. Lisada kondenspiim ja vahustada edasi tugevaks vahuks. Küpsised hakkida ja tõsta segu juurde. Segada lusikaga läbi ning valada sügavkülma minevatesse anumatesse. Lasta umbes 6 tundi või üleöö külmkapis seista.
Kommentaarid: Täitsa jäätise maitse, kuigi selline tiba rasvane ja rammus. Aga hea, võib täitsa teinekordki teha!

Mõnusad ampsud

Juba mõnda aega olen tahtnud proovida teha kamapalle või kamatrühvleid. Vabariigi aastapäev tundus selleks sobiv võimalus. Ära said proovitud kamapallid mascarponega, retsepti aluseks retsept Nami-namist. Head olid. Teinekord proovin ehk kohupiima või toorjuustuga.

Kamapallid mascarponega
250 g mascarponet
2 sl suhkrut
1 dl hakitud pähkleid
3 kuhjaga spl kamajahu
1 sl Vana Tallinna koorelikööri
Veeretamiseks: kamajahu ja/või kakaod
Sega ained ühtlaseks massiks, lase külmas veidi taheneda. Vormi lusikaga ühesuurused pallid ning veereta neid väheses kamajahus ja/või kakaos. Hoia serveerimiseni jahedas.

Kommentaarid: Retseptis oli muidu ka 0,5 dl rosinaid, aga kuna mulle rosinad ei maitse, siis mina neid ei pannud:)

Kama-kohupiimamagustoit

Täna pakkusin külalistele mõnusat kohupiimamagustoitu. Võib teinekordki teha! Retsepti leidsin nami-namist.

Kama-kohupiimakreem musta leivaga

500 g kohupiima
1 tl vanillisuhkrut
1 sl suhkrut
2-3 sl kamajahu
2 viilu musta leiba
1 tl kaneeli
1 tl suhkrut
10 g võid
Kaunistuseks: marju
Sega kohupiim, suhkur, vanillisuhkur ja kama. Lase külmikus pool tundi kuni tund seista. Sega suhkur ja kaneel. Lõike leib väikesteks 1 cm kuubikuteks. Rösti leib pannil võis, lisa suhkru-kaneelisegu ja jahuta. Vala kamakreem pokaali, raputa peale leivakuubikud ja kaunista marjadega.
Kommentaarid: Lihtne teha ja väga mõnus. Mina kasutasin seekord marjadeks pohli, aga teinekord teen kindlasti ka muude sügavkülmas leiduvate marjadega - nt maasikate või punase sõstaredega.

Midagi maiasmokkadele

Järjekordsete külaliste puhul oli jälle põhjust proovida uut retsepti. Seekordseks valikuks osutus sõstra-küpsisekook, mille retsepti olin leidnud toidutare.ee-st ja mida juba ammu oli plaanis teha. Igatahes väga mõnus suutäis tuli, võib teinekordki teha!

Sõstra-küpsisekook

ca 8 portsjonit

2 pakki küpsiseid (a 180 g) - originaalretseptis seisis küll 3 pakki, aga kahega sai ka edukalt hakkama.

1 sl kakaopulbrit

100 g halvaad

200 g võid

1 dl fariinsuhkrut

250 g kohupiimapastat

3 dl punaseid sõstraid (võib vabalt ka muude marjadega teha) - marjad olid mul sügavkülmast

Pudista küpsised kaussi, lisa kakaopulber ja murendatud halvaa. Sulata või, lisa fariinsuhkur ja kohupiimapasta ning sega ühtlaseks. (Kuna minul oli vähemagus kohupiimapasta, siis lisasin veel veidi ekstra suhkrut). Kalla segu küpsistele ja sega läbi. Lõpuks lisa punased sõstrad ja sega õrnalt läbi. Vala mass küpsetuspaberile, moodusta sellest piklik vorst ning vormi tihedaks rulliks. Hoia üle öö külmkapis. Serveerimisel lõika 3 cm paksusteks viiludeks.

Head uut aastat!

Uut aastat alustasin veidi kergema magustoiduga. Kuna kodus leidus kama ja külaline tulemas, siis otsustasin teha kama-jogurtitarretist. Retsept on päris Toidutare.ee-st.

Kama-jogurtitarretis

ca 4 portsjonit
8 dl meelepärast joogijogurtit (minul ei õnnestunud pärast pühi sobivat joogijogurtit leida, tegin tavalise metsmaasikajogurtiga)
1.5 dl kamajahu
6 tl želatiinipulber
1 dl piima
maitse järgi suhkrut
Mikserda kamajahu jogurtiga kokku ja lisa maitse järgi suhkrut. Lase želatiin piimas paisuda, sulata kuumas veevannis ja lase jahtuda. Mikserda kokku jogurti-kamaseguga, jaga kohe pokaalidesse või kausikestesse ja aseta külma. Otse anumast saab süüa juba 2–3 tunni pärast.