Punasesõstra-mooni muffinid

Olin emal külas ja tal oli muffinite isu. Kuna mingit kohvikõrvast ei olnud, siis olin nõus küpsetama. Internetist retsepti otsides hakkas esimesena silma Toidutares punasesõstra-mooni muffinite retsept. Nii nende tegemiseks läkski. Tulid maitsvad:)

Punasesõstra-mooni muffinid

2 muna

250 g jahu

1 tl küpsetuspulbrit

150 g suhkrut

150 ml piima

80 g võid

3-4 spl mooniseemneid

200 g punaseid sõstraid

Munad vahustada suhkruga (käsitsi). Sulatada või ja kui see on pisut jahtunud, lisada munasegule. Segada jahu mooniseemnete ja küpsetuspulbriga ning lisada tainale. Järgmisena lisada piim ning pool kogust punaseid sõstraid. Tõsta tainas muffinivormidesse ja torgata õrnalt taina sisse ülejäänud punased sõstrad. Küpsetada 180-kraadises ahjus ca 30 minutit.

Kommentaarid: Punaste sõstarde täpset kogust ma ei mõõtnud, panin umbes silma järgi. Minu jaoks sai neid ehk natuke paljugi.