Hakkliha-riisihautis

Üks kiirelt ning lihtsalt valmiv lõuna- või õhtusöök. Retsept kohandatud Toidutarest.

Hakkliha-riisihautis
3-4 portsjonit

150 g riisi
1 sibul
1 küüslauguküüs
1 väike paprika
400 g hakkliha
õli
o,5 purki maisi
2 dl tomatipastat
2,5-3 dl vett
soola, pipart
Kuumuta potis õli. Lisa riis, hakitud sibul, küüslauk ja paprika ning hauta 4-5 minutit. Lisa hakkliha ja pruunista 5-6 minutit. Siis lisa mais, tomatipasta ja vesi. Vähenda pliidi kuumust, kata pott kaanega ning hauta umbes 20 minutit, kuni riis pehme. Vahepeal sega ja kalla vajadusel vett juurde. Maitsesta soola ja pipraga.

Mmmmm...maasikakook!

Üks väga nämma maasikakook:

Maasikakook

Põhi:

200 g võid

5 dl jahu

1 muna

1 dl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

Kate:

200 g hapukoort

3 muna

1 1/2 dl suhkrut

3 dl maasikaid

50 g mandilaaste

1 tl vaniljesuhkrut

Vahusta või suhkruga. Lisa muna, jahu ja vaniljesuhkur ning sega ühtlaseks taignaks. Suru taigen võiga määritud koogivormi põhja ja äärtele ning pane 15 minutiks külma. Täidise jaoks sega hapukoor munadega, lisa suhkur ja vaniljesuhkur. Lao pooleks lõigatud maasikad taignale, lõikekoht vastu kooki, ja kalla üle hapukooreseguga. Raputa peale mandlilaastud ja küpseta 200 kraadi juures 30 minutit.

Allikas: "100 kooki"

Supile!

Üks maitsev ja toitev supp! Retsept pärit Nami-Namist.

Itaalia kana-läätsesupp

250 g kanafileed
50 g suitsutatud peekonit
2 sibulat
2 porgandit
(100 g juursellerit)
võid
8 dl kana- puljongit
1.5 dl punaseid läätsesid
2 tl basiilikut
0.5 tl musta pipart
(hakitud peterselli)
1 sl nisujahu
2.5 dl 10% rõõska koort
0.5 tl soola

Lõika kana ja suitsupeekon kuubikuteks. Koori sibul, (seller), porgand ja lõika kõik väikesteks kuubikuteks. Prae kana ja peekon võis, lisa köögiviljad. Vala juurde kanapuljong ja kuumuta keemiseni. Lisa läätsed ja maitsesta basiiliku ja pipraga. Keeda suppi umbes 10 minutit. Sega jahu rõõsa koorega ning lisa koos peterselliga supile. Keeda 3 minutit, vajadusel maitsesta soolaga.

Kommentaarid: Mina sellerit ega peterselli ei pannud, kuna need mulle eriti ei maitse. Supp tuli tummine ja väga maitsev.

Pilti kahjuks ei teinud.

Mokatükikesed

Mokaruudud on mulle alati meeldinud, sel korral millegipärast nii head ei tulnudki, ei teagi miks. Aga mõnus kohvikõrvane amps siiski! Tegin neid seekord ühe retsepti järgi, mille leidsin Toidutarest ja seal olid nad mokatükikeste nime all.

Mokatükikesed

Põhi:

4 dl suhkrut

2 dl piima

3 muna

225 g margariini

2 sl kakaod

2 tl vanillsuhkrut

3 tl küpsetuspulbrit

7 dl jahu

Glasuur

25 g sulatatud margariini

1 sl kakaod

200 g tuhksuhkrut

4-6 sl keedetud kohvi

Sulata margariin. Aja munad suhkruga vahule. Sega kokku kuivad ained. Sega munavahu hulka pool jahusegust, siis jahtunud margariin ja piim. Sega lõpuks juurde järelejäänud jahu ning kalla tainas ahjuplaadile. Küpseta 200 kraadi juures umbes 15 minutit.

Glasuur: Sega kõik glasuuriained kokku. Määri glasuur jahtunud koogile.

Veel rabarberitest

Veel üks küpsetis rabarberitest. Seekord rabarberikook krõbeda kaerahelbe-mandlikattega, retsept pärit jällegi Nami-Namist.

Rabarbrikook krõbeda kaerahelbe-mandli kattega

Koostis:

Põhi:

3 muna

3 dl suhkrut

3 dl nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl vanilliekstrakti (mina kasutasin vanillsuhkrut)

100 g sulatatud võid

400 g tükeldatud rabarbrit

Kate:

75 g mandlilaaste

75 g kaerahelbeid

1 dl suhkrut

100 g võid

1 dl 10% rõõska koort

(2 sl heledat siirupit - seda mul polnud, panin lihtsalt natuke rohkem suhkrut)

1 tl kaneeli

Määri lahtikäiv koogivorm võiga ja puista üle riivsaiaga. Vahusta munad suhkruga kohevaks. Sega jahu ja küpsetuspulber ning sõelu munavahu hulka. Sega ettevaatlikult läbi. Lisa veidi jahtunud sulavõi, sega tainas ühtlaseks. Viimasena sega juurde tükeldatud rabarbrid. Kalla tainas vormi ja küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Katte jaoks sega kõik ained väikeses potis ning kuumuta keemiseni. Keeda tasasel tulel pidevalt segades 10 minutit, kuni segu on veidi paksenenud. Vala katteained poolküpsenud põhjale ning küpseta 200kraadises ahjus veel 15 minutit, kuni kate on kuldne. Enne serveerimist lase jahtuda.

Kommentaarid: Lihtne teha ja maitsev!