Advendiaeg

Esimese advendi puhul sai küpsetatud ühte jõulumaitselist keeksi. Tuli täitsa mõnus. Retsept on pärit nami-namist.

Jõuluhõnguline banaanikook

2 muna

2,5 dl suhkrut

100 g sulatatud võid

5 dl jahu

2 tl kaneeli

1 tl ingveripulbrit

0,5 tl jahvatatud nelki

2 tl küpsetuspulbrit

2 tl vanillisuhkrut

2 dl purustatud banaani (ca 2-3 banaani)

200 g maitsestamata jogurtit

Kaunistuseks:

tumedat šokolaadi

Klopi munad suhkruga lahti, lisa sulavõi. Sega kuivained omavahel. Püreesta banaanid ja sega jogurtiga. Lisa kuivainesegu ja banaanijogurt vahedumisi munavahu hulka. Kalla tainas võitatud ja riivsaiaga ülepuistatud rõngasvormi. Küpseta 175kraadises ahjus umbes tund aega.

Sulata šokolaad ja nirista koogile. Võib kaunistada ka hakitud sarapuupähklitega.

Kommentaarid:

Mina panin eraldi maitseainete asmele piparkoogimaitseainet. Kook tuli mõnusalt banaanine ja jõulumaitseline.

Õunaaeg saabub

Õunakookide avalöögiks said õunapommid, sest kodus oli käepärast hunnik pisikesi õunapabulaid. Retsepti võtsin raamatust "Õunakoogid".

Õunapommid

Tainas:

6 dl jahu

1 tl soola

1 tl suhkrut

225 g võid

1 dl külma vett

Täidis:

8 õuna

1 dl fariinsuhkrut

4 tl kaneeli

50 g võid

Pealemäärimiseks 1 muna+2 tl vett

Taina valmistamiseks sega jahu, sool ja suhkur. Lisa külm tükeldatud või ja näpi purutaoliseks massiks. Lisa külm vesi ja sega kiirelt ühtlaseks. Keera tainapall kilesse ja hoia külmkapis vähemalt üks tund. Kuumuta ahi 200 kraadini. Sega fariinsuhkur ja kaneel. Koori õunad ja võta südamik välja. Rulli tainas kergelt jahusel laual 1 cm paksuseks plaadiks. Lõika ruudukujulised tükid, mille keskele aseta õun. Tõsta teelusikaga õuna sisse kaneeli-suhkrusegu ja võitkikesi. Suru taina servad kokku. Ülejäänud tainast võib teha kaunistusi. Pintselda muna-veeseguga ja küpseta 20-25 minutit.

Kommentaarid: Väga maitsesid. Soovitatud oli süüa soojalt vaniljejäätisega, aga meie sõime jahtunult. Ikkagi olid head.

Võileivatort

Eesti taasiseseisvumispäeva hommikul sai veidi pidulikuma päeva puhul söödud võileivatorti. Võileivatordid pole mul kunagi eriti hästi õnnestunud ja seegi kord ei jäänud ma tulemusega sugugi rahule. Aga retsept iseenesest oli hea, lihtsalt kui järgmine kord teha, siis tuleks paar vigadeparandust teha.

Originaalretsept on pärist Todiutare.ee-st ja sellest ma suures osas lähtusingi:

Singitäidisega võileivatort

18 tk röstileivaviilu (mina tegin röstsaiaga)

400 g sinki

200 g toorjuutsu (nt murulauguga)

1 purk (400 g) Felixi kurgisalatit

3 dl majoneesi

1 dl hapukoort (või maitsestamata jogurtit)

Kate:

2 dl majoneesi

2 dl hapukoort (või maitsestamata jogurtit)

100 g õhukesi singiviile

1 punane paprika

1 kollane paprika

tilli ja peterselli

1,5 tl liha üldmaitseainet

Lõika sink kuubikuteks. Vahusta mikseriga toasoe toorjuust, sega hulka hapukoor ning majonees ja sega veel. Lisa kurgisalt ja singikuubikud. Lao serveerimisalusele 6 viilu röstleiba/-saia (3x2). Ääred võib ära lõigata, siis jääb ilusam. Määri peale kolmandik täidisest. Lao veel kaks kihti leiba/saia, määrides vahele, peale ja külgedele õhukeselt täidist. Kata fooliumiga ja hoia järgmise päevani külmkapis. Kaunista vahetult enne serveerimist. Selleks sega kokku majonees ja hapukoor (jogurt) ning kata tort pealt ja külgedelt. Lõika paprikad väikesteks kuubikuteks, haki till ja petersell. Puista tilli-petersellisegu külgedele, lao rullikeeratud singiviilus tordi keskele ja kaunista ümbert paprikakuubikutega.

Kommentaarid: Tegin veidi väiksema koguse, võimalik, et siit tuli ka see viga, et mõnesid asju tuli ikka liiga palju. Nimelt jäi mul domineerima kurgimaitse. Täidist oli natuke liiga palju ja üldmulje jäi kuidagi magus ja läila. Leivaga oleks ehk mõnusamgi jäänud.

Hakkliha-riisihautis

Üks kiirelt ning lihtsalt valmiv lõuna- või õhtusöök. Retsept kohandatud Toidutarest.

Hakkliha-riisihautis
3-4 portsjonit

150 g riisi
1 sibul
1 küüslauguküüs
1 väike paprika
400 g hakkliha
õli
o,5 purki maisi
2 dl tomatipastat
2,5-3 dl vett
soola, pipart
Kuumuta potis õli. Lisa riis, hakitud sibul, küüslauk ja paprika ning hauta 4-5 minutit. Lisa hakkliha ja pruunista 5-6 minutit. Siis lisa mais, tomatipasta ja vesi. Vähenda pliidi kuumust, kata pott kaanega ning hauta umbes 20 minutit, kuni riis pehme. Vahepeal sega ja kalla vajadusel vett juurde. Maitsesta soola ja pipraga.

Mmmmm...maasikakook!

Üks väga nämma maasikakook:

Maasikakook

Põhi:

200 g võid

5 dl jahu

1 muna

1 dl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

Kate:

200 g hapukoort

3 muna

1 1/2 dl suhkrut

3 dl maasikaid

50 g mandilaaste

1 tl vaniljesuhkrut

Vahusta või suhkruga. Lisa muna, jahu ja vaniljesuhkur ning sega ühtlaseks taignaks. Suru taigen võiga määritud koogivormi põhja ja äärtele ning pane 15 minutiks külma. Täidise jaoks sega hapukoor munadega, lisa suhkur ja vaniljesuhkur. Lao pooleks lõigatud maasikad taignale, lõikekoht vastu kooki, ja kalla üle hapukooreseguga. Raputa peale mandlilaastud ja küpseta 200 kraadi juures 30 minutit.

Allikas: "100 kooki"

Supile!

Üks maitsev ja toitev supp! Retsept pärit Nami-Namist.

Itaalia kana-läätsesupp

250 g kanafileed
50 g suitsutatud peekonit
2 sibulat
2 porgandit
(100 g juursellerit)
võid
8 dl kana- puljongit
1.5 dl punaseid läätsesid
2 tl basiilikut
0.5 tl musta pipart
(hakitud peterselli)
1 sl nisujahu
2.5 dl 10% rõõska koort
0.5 tl soola

Lõika kana ja suitsupeekon kuubikuteks. Koori sibul, (seller), porgand ja lõika kõik väikesteks kuubikuteks. Prae kana ja peekon võis, lisa köögiviljad. Vala juurde kanapuljong ja kuumuta keemiseni. Lisa läätsed ja maitsesta basiiliku ja pipraga. Keeda suppi umbes 10 minutit. Sega jahu rõõsa koorega ning lisa koos peterselliga supile. Keeda 3 minutit, vajadusel maitsesta soolaga.

Kommentaarid: Mina sellerit ega peterselli ei pannud, kuna need mulle eriti ei maitse. Supp tuli tummine ja väga maitsev.

Pilti kahjuks ei teinud.

Mokatükikesed

Mokaruudud on mulle alati meeldinud, sel korral millegipärast nii head ei tulnudki, ei teagi miks. Aga mõnus kohvikõrvane amps siiski! Tegin neid seekord ühe retsepti järgi, mille leidsin Toidutarest ja seal olid nad mokatükikeste nime all.

Mokatükikesed

Põhi:

4 dl suhkrut

2 dl piima

3 muna

225 g margariini

2 sl kakaod

2 tl vanillsuhkrut

3 tl küpsetuspulbrit

7 dl jahu

Glasuur

25 g sulatatud margariini

1 sl kakaod

200 g tuhksuhkrut

4-6 sl keedetud kohvi

Sulata margariin. Aja munad suhkruga vahule. Sega kokku kuivad ained. Sega munavahu hulka pool jahusegust, siis jahtunud margariin ja piim. Sega lõpuks juurde järelejäänud jahu ning kalla tainas ahjuplaadile. Küpseta 200 kraadi juures umbes 15 minutit.

Glasuur: Sega kõik glasuuriained kokku. Määri glasuur jahtunud koogile.