Õuna-toskamuffinid

3 muna 
2 dl suhkrut
50 g sulatatud küpsetusmargariini
1 sidruni riivitud kollane koor lahjendatuna 1 dl veega
1,5 tl küpsetuspulbrit
3,5 dl jahu

Täidis:
1 dl paksu õunamoosi

Toskakate
50 g küpsetusmargariini
3 sl suhkrut
2 sl piima
150 g mandlilaaste

Vahusta munad suhkruga tihedaks ja heledaks vahuks. Sega juurde sulatatud ja jahutatud margariin, lahjendatud sidrunimahl ja riivitud sidrunikoor; küpsetuspulbriga segatud jahu lisa läbi sõela. Jaga tainas muffinivormidesse 2/3 ulatuses. Eelküpseta koogikesi 175 kraadi juures umbes 10 minutit. Valmista vahepeal toskakate, kuumutades kokkusegatud aineid väikeses paksupõhjalises keedunõus, kuni segu pakseneb. Tõsta eelküpsetatud muffinite peale kõigepealt teelusikatäis moosi ja seejärel toskakatet. Küpseta ahju ülemisel siinil veel 10 minutit.

Allikas: raamat "Muffinid"

Kommentaarid: Väga mõnusad! Sidrunimahla oli mul küll vähem.