Hakkliharull

Tänane õhtusöök oli hakkliharull kartuliviiludega.

Hakkliharull

1 toores kartul

0,5 kl piima

1 sibul

400 g hakkliha

1 tl soola

1 muna

musta pipart

Täidis:

tomatipüreed

4 viilu suitsuliha või peekonit

riivitud juustu

Määrimiseks õli

Kartul riivida piima hulka, hakkida sibul. Hakkliha segada riivitud kartuli, sibula, soola, pipra ja munaga, segada ühtlaseks. Hakklihamass vormida küpsetusplaadile laiali. Keskele määrida tomatipüreed ja selle peale laduda suitsuliha viilud. Raputada peale juustu. Taigen keerata paberi abil rulli. Rull panna ahjuvormi ja määrida õliga. Võib lisada pisut vett. 

Kommentaarid: tegelikult originaalretseptis määriti seest veel sinepiga ja pealt mädarõikaga, aga kuna mulle ei meeldi kumbki, siis jäid need loomulikult välja. Aga hea vaheldus meie tavapärasele pikkpoisile.

Allikas: kokaraamat "Pühapäevalõuna" (1996)

Kartuliviilud

6 keskmist kartulit

0,5 tl sibulapulbrit

0,5 tl paprikapulbrit

0,25 tl küüslaugusoola

0,25 tl musta pipart

Lõigata kartulid 5 mm paksusteks ketasteks ja patsutada köögipaberiga kuivaks. Mõõta maitseained kilekotti, panna sinna ka kartulid ja raputada põhjalikult läbi. Laduda kartuliviilud ühe kihina plaadile ja küpsetada 250 kraadi juures 10 minutit, keerata tükid ringi ja küpsetada veel 10-12 minutit ehk kuni lõigud on mõlemalt poolt pruunid ja küpsed.

Kommentaarid: mõnusad ja hea vaheldus tervetele ahjukartulitele. Mul küll sibulapulbrit seekord ei olnud.

Allikas: vana väljalõige arvatavasti "Kodukirjast"