Maiustame küpsistega

Töö juures täitus neljas aasta ja selle puhul küpsetasin töökaaslastele maiustamiseks šokolaaditükikestega küpsiseid. Retsept on pärit raamatust "Kuldne šokolaadiraamat".

Küpsised šokolaaditükikestega

ca 36 tk

375 g nisujahu

180 g tumeda šokolaadi tükikesi

180 g valge šokolaadi tükikesi

1/2 tl soodat

200 g võid

150 g peensuhkrut

50 g heledat pruuni suhkrut

2 suurt muna

2 tl vanillsuhkrut

soola

Kuumuta ahi 180 kraadini. Vahusta mikseriga suurel kiirusel pehme või ja suhkrud. Lisa vahustades ükshaaval munad. Lisa vanillsuhkur ja sool. Sõelu vähehaaval juurde soodaga segatud jahu ning kõige lõpuks lisa tumeda ja valge šokolaaditükikesed. Tõsta lusikaga plaadile pätsikesed. Küpseta 10-12 min, kuni küpsised on servast kergelt kuldsed ja seest veel pehmed. Lase algul plaadil ja seejärel restil lõplikult jahtuda.

Tasub teha!

Midagi maiasmokkadele

Järjekordsete külaliste puhul oli jälle põhjust proovida uut retsepti. Seekordseks valikuks osutus sõstra-küpsisekook, mille retsepti olin leidnud toidutare.ee-st ja mida juba ammu oli plaanis teha. Igatahes väga mõnus suutäis tuli, võib teinekordki teha!

Sõstra-küpsisekook

ca 8 portsjonit

2 pakki küpsiseid (a 180 g) - originaalretseptis seisis küll 3 pakki, aga kahega sai ka edukalt hakkama.

1 sl kakaopulbrit

100 g halvaad

200 g võid

1 dl fariinsuhkrut

250 g kohupiimapastat

3 dl punaseid sõstraid (võib vabalt ka muude marjadega teha) - marjad olid mul sügavkülmast

Pudista küpsised kaussi, lisa kakaopulber ja murendatud halvaa. Sulata või, lisa fariinsuhkur ja kohupiimapasta ning sega ühtlaseks. (Kuna minul oli vähemagus kohupiimapasta, siis lisasin veel veidi ekstra suhkrut). Kalla segu küpsistele ja sega läbi. Lõpuks lisa punased sõstrad ja sega õrnalt läbi. Vala mass küpsetuspaberile, moodusta sellest piklik vorst ning vormi tihedaks rulliks. Hoia üle öö külmkapis. Serveerimisel lõika 3 cm paksusteks viiludeks.

Head uut aastat!

Uut aastat alustasin veidi kergema magustoiduga. Kuna kodus leidus kama ja külaline tulemas, siis otsustasin teha kama-jogurtitarretist. Retsept on päris Toidutare.ee-st.

Kama-jogurtitarretis

ca 4 portsjonit
8 dl meelepärast joogijogurtit (minul ei õnnestunud pärast pühi sobivat joogijogurtit leida, tegin tavalise metsmaasikajogurtiga)
1.5 dl kamajahu
6 tl želatiinipulber
1 dl piima
maitse järgi suhkrut
Mikserda kamajahu jogurtiga kokku ja lisa maitse järgi suhkrut. Lase želatiin piimas paisuda, sulata kuumas veevannis ja lase jahtuda. Mikserda kokku jogurti-kamaseguga, jaga kohe pokaalidesse või kausikestesse ja aseta külma. Otse anumast saab süüa juba 2–3 tunni pärast.