Piparkoogi-toorjuustukook

Jõulud lähenevad:)
Pühapäeval tegin piparkoogi-toorjuustukooki, retsept pärit NAMI-NAMIST. Maitses piparkoogiselt:)

Piparkoogi-toorjuustukook

Põhi:

300 g piparkoogitainast

Kate:

400 g maitsestamata toorjuustu

1.5 dl e. 135 g fariinsuhkrut

2 muna

1.5 tl kaneeli

1 tl vanillisuhkrut

Kaunistuseks: piparkooke
Määri tavalise pirukavormi või lahtikäiva koogivormi põhi hoolega võiga või vooderda küpsetuspaberiga. Rulli piparkoogitainas vormi põhja ja külgi katvaks kettaks ning tõsta vormi. Sega täidiseained omavahel (soovi korral sega mikseriga läbi), vala samuti vormi. Küpseta 175kraadises ahjus umbes 40 minutit. Lase enne serveerimist koogil täielikult jahtuda, soovitavalt külmkapis (võib kohe üks-kaks päeva varem valmis teha). Enne serveerimist kaunista kook väikeste piparkookidega.