Martsipani-õunakook

Põhi:

125 g võid

3 1/2 dl jahu

1/2 dl tuhksuhkrut

1 muna

Täidis:

5 hapukat õuna

250 g martsipani

3 muna

1 dl piima

Pealepuistamiseks: 1 sl demerera suhkrut

Toasoe või segada jahu, tuhksuhkru ja munaga ühtlaseks taignaks. Tainas suruda 26 cm läbimõõduga võitatud vormi. Pooleks tunniks külma. Õunad koorida, puhastada ja lõigata õhukesteks viiludeks. Martsipan riivida ja segada munade ning piimaga ühtlaseks massiks. Õunaviilud asetada taignale ja valada peale täidis. Puistata üle demerera suhkruga ja küpsetada 200 kraadi juures 40 minutit. Lõpus võib panna fooliumi peale, et liiga ära ei küpseks pealt.

Maitsev kook!

(Retsept raamatust A.Kang, L.Virkus, M.Suitsu "Õunakoogid")