Üks huvitav juustukook

Tütrekese 7kuuseks saamise puhul tegin ühte juustukooki, mis mul juba ammu oli silma jäänud ühes 2005.a. Eesti Naise retseptivihikus "Tere, köök!". Seal oli ta pealkirjaga kõige parem juustukook. Täitsa hea oli küll, aga kõige paremaks ma seda siiski ei tituleeriks:)

Juustukook

500 g sulatatud juustu (nt Merevaik, mina kasutasin "Kaval Antsu")

500 g 20% hapukoort

3 muna

2,5 dl suhkrut

vanillsuhkrut

ühe sidruni riivitud koor

Toasoe juust mikserdada hapukoore ja muude ainetega põhjalikult läbi. Segu kallata lahtikäivasse koogivormi. Küpsetada pool tundi 175 kraadi juures, siis 150 kraadi juures veel tund aega. Lasta täielikult jahtuda. Maitseb paremini järgmisel päeval.

Kommentaarid: Mul oli tegelikult 400 g sulataud juustu ja sidrunikoort oli ka veidi vähem. Maitses nagu kohupiimakook :)