Õunaaeg saabub

Õunakookide avalöögiks said õunapommid, sest kodus oli käepärast hunnik pisikesi õunapabulaid. Retsepti võtsin raamatust "Õunakoogid".

Õunapommid

Tainas:

6 dl jahu

1 tl soola

1 tl suhkrut

225 g võid

1 dl külma vett

Täidis:

8 õuna

1 dl fariinsuhkrut

4 tl kaneeli

50 g võid

Pealemäärimiseks 1 muna+2 tl vett

Taina valmistamiseks sega jahu, sool ja suhkur. Lisa külm tükeldatud või ja näpi purutaoliseks massiks. Lisa külm vesi ja sega kiirelt ühtlaseks. Keera tainapall kilesse ja hoia külmkapis vähemalt üks tund. Kuumuta ahi 200 kraadini. Sega fariinsuhkur ja kaneel. Koori õunad ja võta südamik välja. Rulli tainas kergelt jahusel laual 1 cm paksuseks plaadiks. Lõika ruudukujulised tükid, mille keskele aseta õun. Tõsta teelusikaga õuna sisse kaneeli-suhkrusegu ja võitkikesi. Suru taina servad kokku. Ülejäänud tainast võib teha kaunistusi. Pintselda muna-veeseguga ja küpseta 20-25 minutit.

Kommentaarid: Väga maitsesid. Soovitatud oli süüa soojalt vaniljejäätisega, aga meie sõime jahtunult. Ikkagi olid head.

Võileivatort

Eesti taasiseseisvumispäeva hommikul sai veidi pidulikuma päeva puhul söödud võileivatorti. Võileivatordid pole mul kunagi eriti hästi õnnestunud ja seegi kord ei jäänud ma tulemusega sugugi rahule. Aga retsept iseenesest oli hea, lihtsalt kui järgmine kord teha, siis tuleks paar vigadeparandust teha.

Originaalretsept on pärist Todiutare.ee-st ja sellest ma suures osas lähtusingi:

Singitäidisega võileivatort

18 tk röstileivaviilu (mina tegin röstsaiaga)

400 g sinki

200 g toorjuutsu (nt murulauguga)

1 purk (400 g) Felixi kurgisalatit

3 dl majoneesi

1 dl hapukoort (või maitsestamata jogurtit)

Kate:

2 dl majoneesi

2 dl hapukoort (või maitsestamata jogurtit)

100 g õhukesi singiviile

1 punane paprika

1 kollane paprika

tilli ja peterselli

1,5 tl liha üldmaitseainet

Lõika sink kuubikuteks. Vahusta mikseriga toasoe toorjuust, sega hulka hapukoor ning majonees ja sega veel. Lisa kurgisalt ja singikuubikud. Lao serveerimisalusele 6 viilu röstleiba/-saia (3x2). Ääred võib ära lõigata, siis jääb ilusam. Määri peale kolmandik täidisest. Lao veel kaks kihti leiba/saia, määrides vahele, peale ja külgedele õhukeselt täidist. Kata fooliumiga ja hoia järgmise päevani külmkapis. Kaunista vahetult enne serveerimist. Selleks sega kokku majonees ja hapukoor (jogurt) ning kata tort pealt ja külgedelt. Lõika paprikad väikesteks kuubikuteks, haki till ja petersell. Puista tilli-petersellisegu külgedele, lao rullikeeratud singiviilus tordi keskele ja kaunista ümbert paprikakuubikutega.

Kommentaarid: Tegin veidi väiksema koguse, võimalik, et siit tuli ka see viga, et mõnesid asju tuli ikka liiga palju. Nimelt jäi mul domineerima kurgimaitse. Täidist oli natuke liiga palju ja üldmulje jäi kuidagi magus ja läila. Leivaga oleks ehk mõnusamgi jäänud.